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彝族人的健康之源

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浏览:- 发布日期:2019-01-09 10:42:36【

             彝族同胞长期以苦荞麦为主食,身体健壮,肌肤红润,很少有人患高血压病。随着苦荞麦被人们广泛接受,我国的晋东北等高原地区也渐渐地广泛种植荞麦了。苦荞麦在山西又被百姓称为"?#20102;?#29615;素",有个小病小灾的,不?#20204;?#21307;生,吃点苦荞麦就?#23567;?/span>
             人们常说的苦荞。甜荞,又名花荠味甘茎、叶呈红色,粉色的花,一身都很漂亮,口感好但是吃多了肚子胀,很难受,“养嘴不养身”。黑苦荞有细米苦荞、味苦、秆苦、果实苦且苦味浓茎、叶绿色花臼、把其果粉身碎骨,做成熟食它还是苦、绿色口感最差,不讨人喜欢。珍珠黑苦荞,有“黑珍珠ˆ和“苦荞王”这美誉,其营养价值优于其它苦荞,所含的珍贵物质芦丁(维生素P)是其它苦荞的2—3?#19969;?#40657;苦荞是黑色食品,是二十一世纪“药食同补”的黄金产品。中医认为“黑为水,走肾,肾为生命食为养,养肾为其根本”。

             作为民间餐饮,苦荞看似不登大雅之堂,却如此实惠,有一种原始的稚拙和素朴的关?#21507;?#21547;其中。

             苦荞的亩产量只有300-400斤,黑苦荞更低,只能在海拔1500米以上生长独特的自然环境,大气造就了独特的品质,苦荞的分布在山西、陕西、安徽、内蒙等省,尤以山西多,但最主要的产地是在四川的凉山州,约占全国产量的75%,而且凉山苦荞的内在品质最优,主要指苦荞黄酮的含量最高。

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